Rau cải bó xôi có thể chế biến thành những món ăn gì?

174

Rau cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt, được mệnh danh là loại thực phẩm cực kì lợi hại khi có những giá trị dinh dưỡng lớn, có lợi cho sức khỏe con người. Dưới đây là những món ăn ngon chế biến từ rau cải bó xôi dễ chế biến cho bạn.

Rau cải bó xôi là gì?

Bạn có biết rau cải bó xôi có tên gọi khác là gì không? Bật mí nhé, loại rau này có nhiều tên gọi khác nhau như: rau chân vịt, rau pố xôi, bố xôi, bắp xôi. Lọa rau này thuộc họ dền, có nguồn gốc ở miền Trung và Tây Nam Á.

Cải bó xôi có tác dụng gì?

Rau cải bó xôi là loại rau tốt cho sức khỏe, ngoài ra nó còn là một vị thuốc khi có nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt cho con người. Một số tác dụng của cải bó xôi có thể kể đến như:

* Hỗ trợ giảm cân: Rau chân vịt có mức calo và chất béo thấp, tuy nhiên lại giàu dưỡng chất và chất xơ. Do đó, ăn rau chân vịt có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả cũng như cải thiện được các vấn đề về táo bón, kiểm soát đường huyết tốt.
Chống ung thư: Chất flavonoid có trong rau cải bó xôi là một hợp chất có khả năng chống ung thư, thông qua việc làm chậm sự phân tách tế bào ung thư ở dạ dày và da. Ngoài ra, chất flavonoid còn có thể hỗ trợ việc chống lại sự hình thành ung thư tiền liệt tuyến.
* Cải thiện thị lực: Nhiều người không biết rằng khả năng cải thiện thị lực của rau cải bó xôi khá dồi dào. Đó là nhờ chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin có trong thành phần rau cải bó xôi. Nó giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa võng mạc do lão hóa. Bên cạnh đó, các vitamin A, hỗ trợ duy trì màng nhầy khỏe mạnh và cần thiết cho thị lực.
* Duy trì sức khỏe xương: Vitamin K có trong rau cải bó xôi có tác dụng duy trì sức khỏe ổn định của xương, giúp giảm sự kích hoạt osteoclast (vốn là một loại tế bào gây phá vỡ cấu trúc xương trong thời gian ngắn). Hơn nữa, vitamin K cũng thúc đẩy sự tổng hợp Osteocalcin (vốn là một loại protein cần thiết cho việc duy trì sự chắc khỏe cho xương).
* Kiểm soát huyết áp và giảm stress, giúp cải thiện được chứng huyết áp cao, lo âu và căng thẳng. Chất kẽm và magiê có trong rau cải bó xôi giúp bạn ngủ ngon hơn vào ban đêm và từ đó cơ thể sẽ được thư giãn tối ưu.
* Tăng cường sức khỏe đường ruột: Bạn có biết chất beta-carotene và vitamin C có trong cải bó xôi giúp bảo vệ hiệu quả các tế bào của đại tràng khỏi những tác hại của những gốc tự do (có khả năng gây ung thư).
* Có lợi cho chức năng não bộ và thần kinh, đặc biệt là ở người già. Rau cải bó xôi giúp não hoạt động tốt và tư duy minh mẫn. Vitamin K thúc đẩy hệ thần kinh khỏe mạnh thông qua việc tạo điều kiện tổng hợp Sphingolipid và chất béo tạo nên vỏ myelin bao bọc quanh dây thần kinh.
* Ngừa đau tim nhờ chất lutein có trong rau.

Rau cải bó xôi nấu gì ngon?

Giống như nhiều loại rau khác, rau cải bó xôi có thể chế biến thành nhiều dạng món ăn khác nhau. Vậy bạn có biết rau cải bó xôi nấu với gì ngon? Chia sẻ với bạn một số món ăn chế biến từ rau cải bó xôi nhé:

  1. Cải bó xôi xào với gì?

Một trong những món ăn được yêu thích chính là món rau cải bó xôi xào. Một chút vị béo từ dầu, ngọt từ rau cải bó xôi cùng với các nguyên liệu phụ khác, bạn sẽ có được một món ăn vô cùng ngon miệng và giàu dinh dưỡng:

  • Cải bó xôi xào thịt bò
  • Cải bó xôi xào tỏi
  • Cải bó xôi xào trứng
  • Cải bó xôi xào dầu hào
  • Cải bó xôi xào thịt heo
  • Cải bó xôi xào với tôm
  • Cải bó xôi xào với mực
  • Cải bó xôi xào với lòng gà, thịt gà
  • Cải bó xôi xào bào ngư
  • Mì Udon xào cải bó xôi
  • Nghêu xào cải bó xôi, bắp non, sốt Nhật
  • Cải bó xôi luộc chấm nước tương, mắm,..

 

2. Cải bó xôi nấu canh với gì?

  • Canh cải bó xôi nấu nấu bào ngư chay
  • Canh cải bó xôi nấu thịt bò
  • Rau cải bó xôi và giá trộn
  • Cải bó xôi nấu tôm tươi

3. Cháo rau cải bó xôi cho bé ăn dặm

  • Cháo lươn cải bó xôi cho bé
  • Cháo khoai lang bó xôi
  • Cháo cá dìa cải bó xôi

 

4. Món khác từ rau cải bó xôi

  • Cá hối nướng phủ rau cải bó xôi
  • Cơm nắm rau bó xôi
  • Chả trứng rau bó xôi

5. Món trộn rau cải bó xôi

  • Mì tươi cải bó xôi
  • Miến trộn cải bó xôi
  • Rau chân vịt trộn da vị
  • Salad cải bó xôi và tôm
  • Cơm cuộn rong biển, trứng và rau bó xôi

 

6. Nước uống từ rau cải bó xôi

  • Green smoothies cải bó xôi với spinach, chuối và dứa
  • Smoothies rau bina, táo và bơ
  • Sinh tố rau bina, kale, dứa, táo
  • Sinh tố cải bó xôi, chuối, xoài
  • Nước ép bó xôi nguyên chất

 

Rau cải bó xôi không nên nấu với gì?

Nhiều mẹ thắc mắc không biết rau cải bó xôi không nên nấu với gì? Nên lưu ý hỗn hợp các nguyên liệu sau: đậu, khoai lang và cải bó xôi.

Đây là những nguyên liệu không nên nấu chung. Nguyên nhân là do: những thực phẩm này có chứa rất nhiều axit phytic. Các loại axit này sẽ liên kết với canxi trong cơ thể tạo thành muối. Như vậy, canxi không được hấp thụ vào cơ thể bé mà thậm chí có thể bị cơ thể đẩy các hợp chất muối mới này ra ngoài dưới hình thức chất thải, làm kìm hãm sự phát triển của bé.

Có thể nói, rau cải bó xôi tốt cho bà bầu và là thực đơn ăn dặm không thể thiếu của bé. Tuy nhiên, Reviewdumban.com khuyên mẹ cũng lưu ý những yếu tố như rau cải bó xôi kỵ với gì? Bé có thể dị ứng với cải bó xôi hay không và cần theo dõi để có thể nhận biết việc cơ thể bé có hấp thụ tốt loại rau giàu dinh dưỡng này hay không nhé!

Nuôi con khỏe ngoài việc rèn luyện thể chất ra thì việc cung cấp những dưỡng chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Chúc các mẹ chăm con khỏe mạnh và khoa học!